浅谈速冻鱼丸怎么才好吃

事实上，速冻鱼丸的做法和我们在家做的鱼丸差不多，只是成分可能略有不同。小编不能深入关东煮食材批发的工厂了解了冷冻鱼丸的生产工艺，让我们来看看在国内制作鱼丸的具体步骤。

材料：鱼500克、鸡蛋3个、湿淀粉50克、盐、姜汁、洋葱汁、味精、熟猪油。

方法：

用蛋清分离机将蛋清和蛋黄分离，将蛋清放入泡沫中。

将葱剁成40毫升水，然后将鱼按同一方向混合。

当你觉得鱼酱开始有粘性时，试着用手把一个球挤进冷水里。如果可以浮起，可以立即将打好的蛋清和湿淀粉（50克）、味精和熟猪油加入鱼酱中。然后，它仍然混合在同一个方向上。

用手把鱼酱挤成球状，放入冷水中。压榨了所有的糖浆后，你就可以在火上煮了。当水沸腾时，去除泡沫，让鱼丸在沸水中滚动3分钟。

在速冻鱼丸中，当鱼被制成鱼酱时，一般不是像在家那样自己做，而是用机器来做。当然，冷冻的秘密也是生产商的最后一步。

那么制作速冻鱼丸要注意哪些问题呢

速冻鱼丸中添加的盐不同于在家做鱼丸。有必要增加剂量。只有这样，冷冻鱼丸才能保存更长时间。

加入中高档鱼肉。因为需要长期保存，鱼丸的味道还很鲜美，需要一些调味料。

速冻鱼丸的冷冻过程不像家里把鱼丸冷冻进冰箱的过程。真正的速冻是在15-30分钟内达到冷冻效果。这种“速冻”过程可以保持食品的分子结构基本不变，不会像“慢冻”那样造成营养物质的流失。

一般来说，冷冻鱼丸不是你在家里能做的。它是在一些制造商的工厂里制造的。

虽然现在冷冻食品越来越多，但可以长期保存，营养也不低，所以销量也不错。但并不是所有的冷冻食品都有营养，比如冷冻鱼丸，虽然没有太大危害，但也不适合经常食用。

速冻鱼丸的第二个缺点是含盐量高。数据显示，速冻鱼丸的含盐量是新鲜五花肉的4-5倍，钠含量非常高。速冻鱼丸对高血压、心脏病、肾病患者的危害不言而喻。